凉薯炒肉的做法

凉薯炒肉是一道很简单又美味的家常菜，下面是具体的做法：

材料：
1. 凉薯（也叫马铃薯）500克
2. 瘦肉片300克
3. 大葱2根
4. 姜块1块
5. 蒜瓣3瓣
6. 植物油适量
7. 料酒适量
8. 盐适量
9. 生抽适量
10. 老抽适量
11. 糖适量

步骤：
1. 凉薯削皮，切成薄片，然后用清水浸泡片刻，让凉薯片去除淀粉。
2. 瘦肉片用料酒、盐、生抽和老抽腌制片刻，增加肉的鲜味。
3. 锅中加适量的油，烧热后放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的瘦肉片翻炒片刻，直到肉变色。
5. 加入薯片翻炒均匀，然后加入适量的盐和糖调味。
6. 继续翻炒片刻，直到薯片变软，肉熟透即可出锅。

凉薯炒肉的做法就是这样简单，你可以根据自己的口味做一些调整，比如加入蔬菜或者其他调料。希望你能成功炒出一道美味可口的凉薯炒肉！