核桃蒸蛋羹的做法

材料：
- 鸡蛋3个
- 牛奶100毫升
- 核桃适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 葱花适量

步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶，用筷子搅拌均匀。
2. 核桃用开水烫熟后，剥去外壳，切碎备用。
3. 汤锅中加入适量的水，用大火烧开。
4. 将搅拌好的鸡蛋液过滤，使其更加光滑细腻。
5. 将滤好的鸡蛋液倒入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
6. 在蒸蛋的碗中加入适量的核桃碎，再倒入鸡蛋液。
7. 将碗放入烧开的水锅中，用中小火蒸约10-15分钟，至蛋液凝固。
8. 蒸熟后，撒上葱花作为装饰，即可享用。

温馨提示：
- 可根据个人口味添加其他调料，如味精、胡椒粉等。
- 核桃可以提前热水烫熟，这样容易去掉外壳。
- 蒸蛋的时间可根据自家灶具的具体情况调整。