蒸甜鸡蛋羹的做法

蒸甜鸡蛋羹是一道简单又美味的甜品，下面是制作过程：

所需材料：
1. 鸡蛋：4个
2. 白砂糖：适量
3. 鲜牛奶：500ml
4. 香草精或香草糖浆：适量

步骤：
1. 准备一个蒸锅或大锅装水，加热至水滚。
2. 取一个碗或容器，打入鸡蛋，轻轻搅拌均匀。
3. 在鸡蛋中加入适量的白砂糖，根据个人口味调整甜度，再次搅拌均匀。
4. 慢慢加入鲜牛奶，同时不断搅拌，确保鸡蛋和牛奶充分混合均匀。
5. 在混合物中加入适量的香草精或香草糖浆，这可以增添口味。
6. 将混合物倒入蒸碗中。
7. 将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸20-25分钟，或至羹凝固。
8. 蒸熟后，取出蒸碗，稍微放凉后即可食用。可以选择在表面撒上一些砂糖或水果作为装饰。

温馨提示：
1. 煮蛋羹时火候要掌握好，过久易使羹表面起水气，过快又易使羹变硬。
2. 如果喜欢口感细腻的蛋羹，可以将蛋液过筛，去除蛋清中的蛋白筋。
3. 喜欢更加浓郁的口味，可以在鸡蛋液中加入少许适量的淡奶油。

希望这个做法对你有帮助，祝你做出美味的蒸甜鸡蛋羹！