海带不能和鱼一起吃

这个说法不完全准确。海带和鱼其实可以一起食用，而且它们的搭配还具有一定的营养价值。海带富含藻胶酸钙和钾，能促进骨骼的生长和维持电解质平衡；鱼含有高质量的蛋白质、不饱和脂肪酸和丰富的维生素D等营养物质，有助于促进免疫系统、心脑血管健康等。

但需要注意的是，海带和鱼在烹饪过程中，有些技巧需要遵循。海带中含有海藻酸，它会与鱼肉中的蛋白质结合形成难以消化的褐藻酸盐，影响食物的口感和营养吸收。为了解决这个问题，可以在烹饪海带和鱼时，先将海带焯水或者用沸水煮一段时间，然后再与鱼一起烹饪，有效减少褐藻酸盐的生成。

总的来说，海带和鱼的搭配是可行的，但在烹饪过程中需要注意一些技巧，以确保食物的口感和营养质量。