香菜豆腐皮的做法

香菜豆腐皮的做法：

材料：
- 豆腐皮：适量
- 香菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 辣椒：适量（可选）
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
- 白胡椒粉：适量

步骤：
1. 将豆腐皮在温水中泡软，然后洗净备用。
2. 香菜洗净切碎，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入豆腐皮翻炒均匀，然后加入一些盐和糖，继续翻炒。
5. 加入适量的酱油和辣椒（可根据个人口味调整辣度），继续翻炒。
6. 最后加入香菜翻炒均匀，调入适量的白胡椒粉提味即可。
7. 装盘享用。

注意事项：
- 炒豆腐皮时火候要掌握好，以免炒老变硬。
- 香菜的量可以根据个人喜好增减。
- 可以根据个人口味调整糖、盐和辣椒的用量。