牛轧糖做法步骤详细

下面是牛轧糖的制作步骤详细说明：

材料：
- 250克牛奶糖
- 50克花生米（可根据个人口味选择其他坚果）

步骤：
1. 将花生米放入烤盘中，放入预热至180摄氏度的烤箱中烘烤10-15分钟，直到花生米变金黄色。可以定期搅拌花生米，确保它们均匀加热。
2. 在烤箱中烤花生米的同时，准备一个烤好的花生米备用。
3. 在不粘锅中，将牛奶糖加热至熔化，搅拌均匀直到变成均匀的糖浆状。
4. 当糖浆开始变得更浓稠时，加入烤好的花生米。
5. 将糖浆和花生米混合均匀，确保每颗花生米都被充分包裹在糖浆中。
6. 将糖浆和花生米倒入刷上食用油的盘子中。
7. 用刮刀或铲子将糖浆和花生米铺平，使其形成均匀的厚度。
8. 冷却至室温，然后将糖浆和花生米切成小块或条形状的牛轧糖。
9. 牛轧糖可以放在密封的容器中保存，以保持新鲜和口感。

温馨提示：在烧制糖浆时需要小心，避免烫伤。将糖浆和花生米倒入盘子后，迅速铺平，因为糖浆会迅速凝固。加入其他坚果或干果也可以根据个人口味进行调整。