清炒土豆丝的家常做法

清炒土豆丝是一道简单又美味的家常菜品，下面是制作清炒土豆丝的家常做法：

材料:
-土豆
-蒜瓣
-青红椒适量
-葱姜适量
-食盐适量
-生抽适量
-白胡椒粉适量
-食用油适量

步骤:
1.将土豆洗净，去皮后切成细丝。可以使用刨丝机或者刀切，但要尽量保持均匀细细的丝状。

2.将切好的土豆丝用清水冲洗，然后用厨房纸巾吸干水分，备用。

3.葱姜蒜切碎备用。青红椒洗净切丝备用。

4.热锅烧油，加入葱姜蒜爆炒出香味。

5.将土豆丝倒入炒锅中，快速翻炒，让土豆丝均匀受热。炒炒土豆片会有点粘，这是正常的。

6.炒至土豆丝变软，出现焦黄色时，加入青红椒丝，继续翻炒。

7.调入适量的盐、生抽、白胡椒粉，继续翻炒均匀。

8.最后出锅前，可以加入一点鸡精提鲜（可选），继续翻炒均匀。

9.出锅前，尝一尝味道，如果咸淡合适，颜色金黄诱人，即可出锅。

10.盛出装盘，清炒土豆丝配饭或当主菜均可享用。

温馨提示:
1.土豆丝要迅速炒熟，炒过头会影响口感。
2.可以根据个人口味添加适量的辣椒或者调味料，增加风味。