菱角的家常做法大全

1. 菱角炖肉：将菱角切成块状，与猪肉一起放入砂锅中，加入适量水，加入料酒、葱姜蒜等调味料，炖煮2小时左右，直到菱角变软烂，肉烂熟即可。

2. 菱角炒蛋：将菱角切片，蛋打散备用。锅中加油烧热，放入菱角翻炒片刻，加入蛋液搅拌均匀，炒熟即可。可以根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料。

3. 菱角炖鸡汤：将菱角切片，鸡肉切块。将菱角和鸡肉放入砂锅中，加入适量水，加入料酒、生姜片等调味料，炖煮2小时左右，直到菱角变软烂，鸡肉烂熟即可。

4. 菱角烧豆腐：将豆腐切块备用。锅中加油烧热，放入菱角煸炒片刻，加入适量水，再放入豆腐块，炖煮片刻，加入盐、酱油等调味料，炖煮5分钟左右即可。

5. 菱角蒸虾：将菱角切片，虾剥壳去肠泥备用。在蒸锅中铺上菱角片，再将虾放在菱角上，撒上葱姜蒜末，蒸10分钟左右，加入盐、酱油、料酒等调味，继续蒸2分钟即可。

6. 菱角炒肉丝：将菱角切丝备用，猪肉切丝。锅中加油烧热，放入猪肉丝翻炒至变色，加入菱角丝继续炒熟，加入盐、酱油等调味料，炒匀即可。

7. 菱角冻：将菱角切片，放入开水中焯烫片刻，捞出沥干水分。将菱角片放入碗中，加入适量清水，再放入冰糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏2小时即可食用。

8. 菱角汤：将菱角切块，放入锅中烧开水焯烫片刻，捞出沥干水分。锅中加适量清水，放入焯烫好的菱角，煮开后加入适量盐、味精等调味料，煮5分钟左右即可。

这些是一些常见的菱角家常做法，可以根据个人口味调整材料和调料的用量。菱角富含膳食纤维和维生素，具有清热解毒、利尿消肿的功效，经常食用有利于身体健康。