菜心怎么做好吃做法

菜心是一种非常常见的绿叶蔬菜，口感脆嫩，营养丰富。下面是一种简单的做法，让菜心更好吃：

材料：
- 菜心 500克
- 植物油 2汤匙
- 大蒜 3瓣（切碎）
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
- 蚝油 1汤匙（可选）

步骤：
1.将菜心洗净，去除老黄叶，切去根部，根据个人喜好可将菜心切成3至4厘米的段。
2.烧开一锅水，加入适量的盐，将菜心焯水30秒至1分钟，至菜心变色。
3.捞出焯水过的菜心，放入冷水中漂凉，然后沥干备用。
4.热锅凉油，将切碎的大蒜放入锅中炒香。
5.将菜心倒入锅中，炒匀。
6.加入生抽，继续翻炒均匀。
7.根据个人口味，可加入少量盐和蚝油来提味，继续翻炒均匀。
8.炒至菜心变软熟即可，关火装盘。

温馨提示：
1.焯水的目的是破坏菜心内部的细胞壁，使其更容易入味且炒熟的速度更快。
2.炒菜心的时间不要过长，以保持其脆嫩的口感。
3.口味可以根据个人喜好进行调整，加入适量的酱油或其他调味料。