最简单的红烧肉做法

最简单的红烧肉做法如下：

1. 准备材料：500克猪肉（腿肉或五花肉）、适量生姜、适量蒜、适量料酒、适量盐、适量糖、适量生抽、适量老抽、适量酱油、适量清水。

2. 猪肉切块，水中焯水撇去血水，冲洗干净。

3. 锅中加入适量清水，放入姜片、蒜瓣和猪肉块，大火煮沸后捞出备用。

4. 另起锅，倒入适量油，加热后加入适量糖，小火慢慢炒化糖色（糖色颜色根据个人口味可调整，深色会更香），炒至糖溶化。

5. 加入煮熟的猪肉块，翻煮均匀。

6. 加入适量料酒，煮至酒精挥发。

7. 加入适量生抽、老抽和酱油，翻煮均匀。

8. 加入适量清水，水量要稍微多一些，可以覆盖猪肉块，用小火炖煮。

9. 盖上锅盖，焖煮30分钟至肉变软烂，期间可以翻煮几次，以确保肉块都能充分入味。

10. 最后撒上适量盐，再煮几分钟，让盐融合入味道中即可。

11. 关火，香喷喷的红烧肉就做好了。

温馨提示：根据个人口味，可以适量添加其他调料，如八角、桂皮、香叶等，增添风味。同时，如果想要更加入味，可以提前腌制猪肉，加入适量的料酒和酱油腌制片刻。