清炖全鸡的做法大全

清炖全鸡是一道以全鸡为主要材料的家常菜，口味鲜美、汤汁醇厚。下面是清炖全鸡的几种做法：

1. 清炖全鸡的常规做法：
材料：全鸡1只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
步骤：
1) 将全鸡洗净，切成块状；
2) 锅中放入足够的清水，加入姜片和葱段，大火煮沸；
3) 将鸡块放入沸水中焯水去腥，捞出备用；
4) 锅中加入足够的清水，放入焯水后的鸡块，加入料酒，大火煮沸后转小火慢炖约2小时；
5) 最后，加入适量盐调味即可。

2. 清炖全鸡的药膳做法：
材料：全鸡1只、党参30克、枸杞15克、枸杞子适量、姜片适量、盐适量。
步骤：
1) 将全鸡洗净，切成块状备用；
2) 锅中加入足够的清水，放入姜片、枸杞、党参，大火煮沸；
3) 将鸡块放入沸水中焯水去腥，捞出备用；
4) 锅中加入足够的清水，放入焯水后的鸡块，大火煮沸后转小火慢炖约2小时；
5) 最后，加入适量盐和枸杞子调味即可。

3. 清炖全鸡的花雕鸡做法：
材料：全鸡1只、姜片适量、葱段适量、花雕酒适量、盐适量、清水适量。
步骤：
1) 将全鸡洗净，切成块状备用；
2) 锅中加入足够的清水，放入姜片和葱段，大火煮沸；
3) 将鸡块放入沸水中焯水去腥，捞出备用；
4) 锅中加入足够的清水，放入焯水后的鸡块，再加入适量的花雕酒，大火煮沸后转小火慢炖约2小时；
5) 最后，加入适量盐调味即可。

以上是清炖全鸡的几种做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。