大蒜炒牛肉片做法

大蒜炒牛肉片的做法如下：

材料：
1. 牛肉片：300克
2. 大蒜：5瓣
3. 料酒：1汤匙
4. 生抽：2汤匙
5. 淀粉：1汤匙
6. 盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 葱段：适量
9. 生姜：适量
10. 食用油：适量

步骤：
1. 将牛肉片加入1汤匙料酒、1汤匙生抽和1汤匙淀粉中腌制10分钟，使其入味。
2. 大蒜去皮，切成蒜末备用。
3. 热锅冷油，放入葱段、姜片翻炒出香味，然后将腌制好的牛肉倒入锅中，用大火迅速翻炒至变色。
4. 倒入剩下的生抽，继续翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和鸡精，继续炒匀。
6. 最后加入切好的大蒜末，快速翻炒均匀，炒至大蒜略微变软即可。
7. 关火，将大蒜炒牛肉片装盘，即可享用。

温馨提示：
1. 炒牛肉片时要火力足，翻炒时间不宜过长，以免牛肉过熟。
2. 大蒜炒出香味后立即放入牛肉，以免大蒜过炒而影响口感。
3. 加入鸡精和盐时，可根据口味适量调整。