青椒鸡丁的做法

青椒鸡丁是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是它的做法：

所需食材：
- 鸡胸肉 250 克
- 青椒 2 个
- 大葱 1 根
- 姜块 2 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 蚝油 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 将鸡胸肉切成小丁，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精腌制片刻。
2. 青椒切成小块，葱切成葱花，姜剁碎，蒜切片备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入腌制好的鸡丁翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中再倒入一些食用油，放入姜、蒜煸炒出香味。
5. 加入青椒块翻炒片刻至变色，倒入炒好的鸡丁继续翻炒均匀。
6. 倒入适量的蚝油炒匀，调入少许的盐、鸡精调味。
7. 最后加入葱花炒匀即可。

青椒鸡丁可以搭配米饭或者面食食用，也可以作为菜肴搭配其他菜品享用。