美味芝士蛋糕的做法

美味芝士蛋糕的做法：

材料：
- 200克消化饼干碎
- 100克牛油，融化
- 500克芝士（可以选择奶油芝士、乳酪或者混合）
- 200克细砂糖
- 4个鸡蛋
- 2勺柠檬汁
- 1茶匙香草精
- 200毫升鲜奶油

步骤：
1. 预热烤箱至180°C。
2. 在一个碗里，混合碎饼干和融化的牛油，搅拌均匀。
3. 将饼干碎均匀地压入烤盘底部，制作饼干碎底。
4. 在一个大碗中，将芝士、细砂糖、鸡蛋、柠檬汁和香草精混合在一起，搅拌均匀。
5. 慢慢加入鲜奶油，继续搅拌至光滑。
6. 将芝士混合物倒入烤盘中，平均分布并抹平表面。
7. 将蛋糕放入预热的烤箱中，烤约45-50分钟直到蛋糕凝固且金黄色。
8. 关闭烤箱，让蛋糕在烤箱中冷却至室温。
9. 冷却后，将蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时，使其完全凝固。
10. 取出冷藏的芝士蛋糕，切成均匀的小块，即可享用。

温馨提示：可以根据个人口味，加入水果、巧克力、果酱等作为装饰和搭配。