肉丝汤面的做法大全

肉丝汤面是一道常见的中式面食，下面是一种简单的肉丝汤面的做法：

所需食材：
1. 粉面（宽面、细面或拉面均可）：适量
2. 猪肉：150克
3. 黄鳝：适量
4. 菠菜：适量
5. 香菜：适量
6. 鸡蛋：1个
7. 高汤或清汤：适量
8. 姜：适量
9. 蒜：适量
10. 豆瓣酱：适量
11. 料酒：适量
12. 生抽：适量
13. 盐：适量
14. 白胡椒粉：适量

做法：
1. 将猪肉切成丝，用料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制10分钟。
2. 黄鳝洗净切段，菠菜洗净。
3. 锅中加入适量的水，烧开后放入粉面煮熟，捞出备用。
4. 另取一锅，烧热后加入适量的油，放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
5. 加入豆瓣酱、蒜末、姜末煸炒。
6. 加入高汤或清汤，煮开后放入黄鳝，煮熟后加入盐和胡椒粉调味。
7. 另起一小锅，打入鸡蛋搅拌均匀，加入煮开的汤中。
8. 在碗中放入煮熟的粉面，淋上煮好的肉丝黄鳝汤汁，撒上菠菜和香菜即可食用。

这是一种简单的肉丝汤面做法，你也可以根据个人口味调整配料和调料的使用量。