爆炒鱿鱼丝怎么做

爆炒鱿鱼丝是一道美味的中式菜肴，下面是一种简单的做法：

所需材料：
- 鱿鱼：300克
- 葱、姜、蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量

步骤：
1. 将鱿鱼洗净，切成丝状备用。
2. 葱、姜、蒜切成末备用。
3. 热锅加入适量的食用油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
4. 放入鱿鱼丝，翻炒几下。
5. 加入适量的盐、料酒、生抽、鸡精和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒至汤汁浓稠。
7. 关火，装盘即可。

注意事项：
- 炒鱿鱼丝的时间不宜过长，以免鱿鱼丝变硬。
- 可根据个人口味调整盐和调料的添加量。