香菇蒸肉末的做法

香菇蒸肉末是一道口感鲜嫩、营养丰富的家常菜。它以香菇和肉末为主要材料，搭配适量的调味料，经过蒸煮后，可以保持食材的原汁原味，营养不流失，是一道非常健康的菜品。

下面是香菇蒸肉末的详细做法：

准备材料：
1. 香菇：约8-10朵，大小适中；
2. 猪肉末：约200克，选用瘦肉末为佳；
3. 姜蒜：适量，切成末备用；
4. 葱：适量，切成细末备用；
5. 料酒：适量；
6. 酱油：适量；
7. 盐：适量；
8. 白胡椒粉：适量；
9. 食用油：适量。

做法步骤：
1. 准备工作：将香菇刷洗干净，去掉菇蒂；猪肉末用刀拍打松散；将葱、姜蒜切末备用。
2. 调味：将猪肉末放入碗中，加入适量的葱姜蒜末，再加入适量的料酒、酱油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟，使调味料充分渗入肉末。
3. 香菇填充：将腌制好的肉末均匀地填充在香菇上，使其尽量填满菇盖部分。
4. 上锅蒸煮：将填充好肉末的香菇放在蒸锅或蒸盘中，保留菇蒂朝下，大火蒸煮约10-15分钟，直到香菇变软熟透。
5. 出锅装盘：蒸煮好的香菇蒸肉末取出，装盘后撒上少许葱末，用少许热油烧烫，在香菇表面撒上，增加香味和美观度。
6. 完成：香菇蒸肉末做好后，汤汁会留在香菇中，肉末鲜嫩多汁，配上香菇的鲜香味，口感丰富，非常美味可口。

香菇蒸肉末不仅味道鲜美，而且健康营养。香菇富含蛋白质、维生素B和多种矿物质，有助于增强免疫力、降低胆固醇。猪肉末富含蛋白质和必需氨基酸，有助于肌肉生长和维持正常代谢。此外，蒸煮可以减少食用油的使用，减少油脂摄入量，更符合现代人健康饮食的需求。

香菇蒸肉末可以作为主菜或配菜，在家庭聚餐、朋友聚会或日常饮食中都非常适宜。而且制作简单，成本低，即使对烹饪不熟悉的人也可以轻松尝试。希望大家在品尝这道美味的同时，能够感受到家庭温馨和健康的愉悦！