羊肉芹菜包子馅的做法

羊肉芹菜包子馅是一道美味的传统食物，使用羊肉和芹菜作为主要原料。下面是详细的做法：

材料：
- 羊肉：500克
- 芹菜：200克
- 姜末：15克
- 蒜末：15克
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 酱油：适量
- 食盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 鸡精：适量

制作步骤：

1. 准备工作：将羊肉切成小丁状，芹菜洗净切碎备用。姜末和蒜末也要准备好。

2. 煮羊肉：将切好的羊肉放入锅中，加入足够的水和适量的料酒，煮沸后撇去浮沫。继续煮约10分钟，直到羊肉变色变熟。捞出羊肉，沥干水分。

3. 炒馅料：将锅中加入适量的油，加入姜末和蒜末炒香。然后加入煮熟的羊肉，用中小火炒至羊肉变干，并散发出香味。

4. 加入调料：在炒羊肉的过程中，加入适量的生抽、酱油和食盐，调味均匀。根据个人口味，还可以加入一些胡椒粉增加香味。

5. 加入芹菜：当羊肉变得干燥时，加入切碎的芹菜，继续炒熟。芹菜炒熟后会散发出一种独特的香味。

6. 调味品：最后，根据个人口味，可以加入少量的鸡精或其他调味品来增加风味。

7. 冷却填充包子馅：将炒好的羊肉芹菜馅放入一个碗中，让它自然冷却。这样，包子馅更易于使用。

当然，这只是羊肉芹菜包子的馅料制作步骤。如果你想做包子皮，需要准备面粉和水制作面团，然后将馅料包入包子皮中。最后，将包子蒸熟即可享用。希望这个做法对你有所帮助！