萝卜干炒五花肉做法

萝卜干炒五花肉是一道传统的家常菜，做法如下：

材料：
- 萝卜干：适量
- 五花肉：适量
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 青蒜或韭菜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 萝卜干提前用清水泡软，切成细条状备用。
2. 五花肉洗净后切成薄片，用料酒、姜片腌制片刻。
3. 锅中倒入适量的食用油，加入腌制好的五花肉炒至变色。
4. 加入蒜瓣和姜片炒香，然后加入切好的萝卜干翻炒均匀。
5. 倒入适量的酱油，加入盐、糖和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
6. 最后加入切好的青蒜或韭菜翻炒至熟即可。

注意事项：
- 萝卜干应事先泡软，以免炒出来的口感太硬。
- 五花肉可以根据个人口味调整腌制时间，增加风味。
- 在加入调料时要适量，并根据个人口味进行调整。
- 翻炒时火候要掌握好，以保持萝卜干的口感和香味。

这道萝卜干炒五花肉香味浓郁，口感鲜美，适合作为一道下饭菜或配菜。