巴西烤肉的做法

巴西烤肉是巴西烹饪中非常受欢迎的传统菜肴之一。下面是巴西烤肉的基本做法：

所需材料：
1. 牛肉（可以选择牛排、肋骨、牛腩等）
2. 盐和胡椒粉（根据个人口味调配）
3. 油（如橄榄油）

步骤：
1. 准备烤肉的肉块，可以根据个人喜好选择不同的部位和切割方式。
2. 将肉块洗净并抹干，然后均匀地撒上盐和胡椒粉。
3. 将肉块放入密封袋中，加入少量油（约1-2勺），用手把肉和调味料充分混合均匀。
4. 将肉块放入冰箱冷藏一段时间，目的是让肉块更好地吸收调味料的味道，建议冷藏1-2小时或过夜。
5. 烧烤前，将肉块从冰箱中取出，等待室温回暖。
6. 准备烧烤炉或炭火炉，使其加热达到适宜的烤肉温度。
7. 将肉块放置在烤架上或直接在炭火上烤，翻转几次，直至肉块熟透为止（根据个人口味可以选择烤至三分熟、五分熟或全熟）。
8. 烤好的肉块可以切成薄片或者整块上桌食用。

巴西烤肉通常搭配各种调味酱品，如葡萄牙辣椒酱和香蒜酱。同时，配上一些传统的巴西小吃如黑豆、大米、烤焦香蕉等可以增添更多口感和风味。另外，巴西烤肉一般都是与家人和朋友一起享用，以增加社交和团结的氛围。