虾仁焖饭的做法

虾仁焖饭的做法如下：

所需材料：
- 大米 2 杯
- 虾仁 250 克
- 青蒜 2 根
- 鸡蛋 2 个
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量

步骤：
1. 将大米淘洗干净，加入适量的水浸泡30分钟。
2. 在炒锅中加入适量的食用油，加热后加入鸡蛋炒散。
3. 锅中加入适量的青蒜丁和葱姜蒜炒香。
4. 加入虾仁炒熟至变色，然后取出备用。
5. 锅中加入适量的酱油和料酒炒匀。
6. 将浸泡好的大米加入锅中炒匀。
7. 加入适量的盐和鸡精，再加入适量的水。
8. 火开大煮沸后转小火焖煮大约15-20分钟，直到米饭熟透。
9. 在米饭表面均匀撒上虾仁。
10. 再次盖上锅盖焖煮几分钟，直到虾仁熟透。
11. 最后撒上适量的青蒜叶装饰即可。

虾仁焖饭做好后，可以搭配一些蔬菜或者配菜一起享用。根据个人口味，也可以根据需要添加一些调料增加味道。