原|2024-02-10 08:22:01|浏览:99
葱油鱿鱼是一道很受欢迎的中式菜肴。下面是葱油鱿鱼的做法及步骤:
所需材料:
- 鲜鱿鱼
- 大葱
- 大蒜
- 姜片
- 红辣椒(可选)
- 盐
- 白胡椒粉
- 料酒
- 食用油
步骤:
1. 准备工作:将鲜鱿鱼清洗干净,去除内脏和骨刺,切成适当大小的圈片。大葱洗净切成葱花,大蒜剥皮切成薄片,姜片备用。
2. 腌制鱿鱼:将鱿鱼放入一个容器中,加入一勺盐、半勺白胡椒粉和一勺料酒,搅拌均匀,腌制10-15分钟。
3. 炒制佐料:热锅加入适量的食用油,加入葱花和姜片炒香,再加入蒜片和红辣椒炒香。
4. 炒制鱿鱼:将腌制好的鱿鱼放入锅中,翻炒至变色,变硬。鱿鱼熟后,加入适量盐和白胡椒粉,继续翻炒均匀。
5. 加入葱花:最后,加入之前炒香的葱花,快速翻炒均匀即可。
温馨提示:
- 鲜鱿鱼炒制时间不宜过长,以免鱿鱼过熟变硬。
- 炒制过程中可适量加入少量水,保持鱿鱼的嫩滑口感。
- 若要增加口味,可以加入适量鸡精或其他调味料。
希望这个做法能对你有所帮助!祝你做出美味的葱油鱿鱼!