原|2024-02-10 10:02:52|浏览:91
姜爆鸭子是一道传统的中餐菜肴,下面是一种制作姜爆鸭子的常见步骤:
所需材料:
1. 鸭子:约1只(约2-3千克)
2. 姜:适量
3. 葱:适量
4. 料酒:适量
5. 生抽:适量
6. 盐:适量
7. 白胡椒粉:适量
8. 花椒粉:适量
9. 食用油:适量
步骤:
1. 将鸭子剁成块,并用开水烫煮,去腥血水。
2. 热锅冷油,加入切成薄片的姜和葱段,煸炒出香味。
3. 加入鸭子块,炒至鸭皮变色。
4. 加入适量的料酒,焯水去腥。
5. 加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和花椒粉,翻炒均匀。
6. 慢慢加入适量的水,煮开后转小火炖煮至鸭肉变软烂。
7. 最后开大火收汁,使鸭肉上色并焖烂,汤汁浓稠即可。
这样,一道香喷喷的姜爆鸭子就做好了。可以根据个人口味的喜好,适量调整调料的使用量。