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油炸大虾怎么做

|2024-02-10 09:58:49|浏览:66

制作油炸大虾的步骤如下:

材料:
- 大虾
- 面粉
- 盐
- 蛋液
- 面包糠
- 油

步骤:
1. 准备好大虾,去除虾线,剪掉虾须,然后剥去虾壳,留下虾尾。
2. 虾洗净后用纸巾将其表面的水分吸干备用。
3. 准备三个碗,一个放面粉,一个放蛋液(鸡蛋打散加少许盐),一个放面包糠。
4. 将大虾先沾面粉,然后蘸蛋液,最后裹上面包糠均匀覆盖虾身。
5. 锅中倒入足够的油,加热至180度左右(可以用筷子插入油锅,如果出现小气泡冒出,说明油已经热了)。
6. 将裹好面糠的大虾放入热油中炸至金黄色,捞出沥干油份,即可享用。
7. 可以搭配柠檬或者自制调料作为蘸料,增加口感。

注意事项:
- 切记油炸时要小心火候掌握,以免虾肉炸老口感不佳。
- 炸煎的同时要翻面,确保两面均匀上色。
- 裹面糠细腻均匀可以保证油炸后虾肉酥脆美味。

吉娃娃
02-10 09:58优质作者
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