干煸牛肉干的做法

材料：
- 牛肉干：500克
- 干辣椒：适量
- 蒜头：适量
- 葱白：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将牛肉干切成小块，大小根据个人喜好来定。
2. 干辣椒剪成小段，蒜头切成末，葱白切成段，姜片切成薄片备用。
3. 热锅凉油，倒入剪段的干辣椒，小火炒香。
4. 加入蒜末、姜片和葱白，炒出香味。
5. 将牛肉干放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入料酒和酱油，继续翻炒，使牛肉均匀入味。
7. 根据个人口味加适量盐，继续炒至牛肉变得焦黄酥脆。
8. 熄火，把干煸牛肉干倒入盘中即可享用。

小贴士：
1. 牛肉干煸制时火力要适中，以免炒糊。
2. 可根据个人口味加入自己喜欢的调料，如花椒粉、五香粉等。
3. 牛肉煸制的时间不要过长，否则容易使牛肉变硬。