豆腐的做法大全家常

家常豆腐的做法有很多种，以下是一些常见的豆腐做法：

1. 白水豆腐：
材料：新鲜豆腐、清水、盐
步骤：将豆腐切块备用；将清水煮沸，加入适量盐；将豆腐块放入煮沸的水中，煮数分钟；捞出沥水即可。

2. 麻婆豆腐：
材料：豆腐、牛肉末、辣椒粉、豆瓣酱、姜蒜末、酱油、盐、淀粉、葱花
步骤：将豆腐切块备用；热锅加入油，炒香姜蒜末和豆瓣酱，再加入牛肉末煸炒；加入适量水，放入豆腐块烧开；调入适量盐和酱油，用淀粉勾芡，撒上葱花即可。

3. 酸辣豆腐汤：
材料：豆腐、鸡蛋、白胡椒粉、醋、盐、淀粉、葱花
步骤：将豆腐切块备用；将水煮沸，加入豆腐块煮数分钟；将鸡蛋打散，慢慢倒入水中搅拌；调入适量盐、白胡椒粉和醋，用淀粉勾芡；撒上葱花即可。

4. 干炒豆腐丝：
材料：豆腐、胡萝卜、青椒、姜蒜末、蚝油、生抽、盐、糖、油
步骤：将豆腐切丝备用；胡萝卜和青椒切丝备用；热锅加入油，炒香姜蒜末；加入豆腐丝炒匀；加入胡萝卜丝和青椒丝炒匀；调入适量蚝油、生抽、盐和糖翻炒均匀即可。

以上是一些常见的家常豆腐做法，根据个人喜好可以进行调整和创新。