油炸香酥鸡腿做法大全

以下是一种简单的油炸香酥鸡腿的做法：

材料：
- 鸡腿：4只
- 鸡蛋：2个
- 面粉：适量
- 面包糠：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 植物油：适量

步骤：
1. 将鸡腿洗净，剁成小块。然后在鸡腿上划几道口，以便入味。
2. 准备一个大碗，加入鸡蛋、盐、黑胡椒粉、鸡精、生抽和料酒，搅拌均匀，制作成腌料。
3. 将鸡腿放入腌料中，腌制20-30分钟，使得鸡腿入味。
4. 准备两个碗，一个放面粉，一个放面包糠。
5. 将腌制好的鸡腿沥干水分，然后先在面粉中裹匀，再在面包糠中裹匀，确保鸡腿的每个部位都裹上面粉和面包糠。
6. 将油烧热至180℃左右，将裹好面粉和面包糠的鸡腿放入油中炸制。
7. 炸制至鸡腿金黄酥脆，捞出沥油，即可食用。

提示：
1. 可以根据个人口味在面包糠中加入适量的辣椒粉或者其他调味料增加口感。
2. 炸制鸡腿时，可以用小火慢慢炸制，这样鸡腿才能炸得更加均匀和酥脆。
3. 炸制鸡腿的油温不宜过高，避免鸡腿外表焦黑而内部未熟。
4. 炸制后的鸡腿可以配热气腾腾的白饭或者馒头一起享用。