蛋黄肉粽的做法

蛋黄肉粽是一道传统的中式粽子，以糯米、猪肉和蛋黄为主料制作而成。下面是制作蛋黄肉粽的做法：

所需材料：
- 糯米 250克
- 猪肉 300克
- 咸蛋黄 4个
- 糖 2勺
- 豆沙 200克
- 粽叶若干
- 绳子适量

步骤：
1. 将糯米浸泡在清水中，浸泡至软化，约4小时。
2. 猪肉切成小块，放入热水中焯水，去除血水和腥味。取出后切成小块备用。
3. 咸蛋黄蒸熟后切成小块备用。
4. 取一小块粽叶，将其卷成漏斗形状，放入一小勺糯米和一小块猪肉，再放入一小块咸蛋黄和一小勺豆沙，最后再放入一小勺糯米。用绳子将粽叶扎紧，确保粽子不散开。
5. 把做好的粽子放入蒸锅中，用大火蒸煮3个小时，直到粽子变软且熟透。
6. 取出蒸锅，待粽子冷却后即可享用。

这样，美味的蛋黄肉粽就制作完成了。可以根据个人口味添加调料或者其他配料，增添风味。