新鲜海参怎么处理

新鲜海参可以通过以下步骤进行处理：

1. 清洗海参：将海参放入清水中浸泡，轻轻搓洗表面的泥沙，并用刷子清洗掉表皮上的黏液。

2. 拆卸海参内脏：用菜刀轻轻切开海参体壁，取出内脏，包括肠道和消化腺等。

3. 去除海参尾部：将海参尾部切掉，以剩下的主体部分为主要食用部分。

4. 清洗海参：再次用清水冲洗干净海参，确保无残留物质。

5. 处理海参质地：在清水中加入适量的食盐，将海参浸泡15-20分钟，以去除一部分异味和软化质地。

6. 烹饪：根据个人喜好和需求，选择烹饪方法，如炖、煮、炒等。

值得注意的是，新鲜海参质地较硬，需要预先用适量的盐水或清水浸泡，或者用中小火慢炖煮熟，才能食用。