怎样煮栗子好剥皮

煮栗子之前，先将栗子的外皮剥除，以下是一种常见的方法：

1. 准备一锅滚水，水量足够覆盖栗子。
2. 在每个栗子的正面，用刀切一个小口，划开外皮。
3. 将切开的栗子放入滚水中，煮约2-3分钟。
4. 使用漏网或者筷子将栗子捞出，立即放入冷水中浸泡。
5. 在浸泡过程中，用手指腹或者刀的背部轻轻按压栗子，使外皮松动。
6. 从切开的小口处轻轻挤压，栗子的外皮应该会很容易剥离。
7. 注意不要将内果肉也剥下来，只剥离外皮即可。
8. 剥离后的栗子即可用于烹饪或食用。

注意：煮栗子时要注意火候，时间过长会导致栗子变烂，时间过短则会导致剥皮困难。此外，剥皮时要小心不要烫伤手指。