长沙小吃有哪些

长沙是湖南省的省会城市，这里有许多有名的小吃。以下是一些长沙的传统小吃：

1. 毛氏红糖粑粑：以红糖、粘米粉为主要材料制作，外皮焦脆，内部软糯，甜而不腻。
2. 麻辣豆腐脑：豆腐脑配上香辣的酱汁、花椒、辣椒油和葱花，既麻辣又鲜香。
3. 橘子洲蒸饺：主要用猪肉、鲜虾、笋、蔬菜等制作成馅料，搭配外皮微韧的蒸饺皮，味道鲜美。
4. 剁椒鱼头：利用湖南特产的剁椒辣椒和新鲜鱼头炖煮而成，味道鲜香辣口。
5. 岳麓山臭豆腐：特色在于其浓郁的臭味和口感酥脆，常搭配辣椒酱一起食用。
6. 糖油粑粑：是一种传统的汉族糕点，主要由米粉、红糖、食用油等原料制成，口感软糯，甜而不腻。
7. 姜葱猪脚：猪脚经过炖煮后肉质酥烂，配上姜葱调味，美味可口。
8. 老长沙炒粉：采用切成块的干粉，经过水煮、沥水、油炸等过程制作而成，搭配各种小菜馅料，味道独特。

除了以上提到的传统小吃，长沙还有许多其他美食选择，如臭豆腐干、小龙虾、湘味鸭脖等等。无论你喜欢辣的、甜的还是酸辣口味，长沙都能满足你的美食需求。