青鱼的做法简单又好吃鲅鱼

青鱼的做法简单又好吃鲅鱼

功效：
青鱼是一种营养丰富的海鱼，富含优质蛋白质、维生素D、维生素B12和Omega-3脂肪酸等。它不仅可以提高免疫力和促进骨骼发育，还有助于降低心脏病风险、保护视力和改善皮肤健康等功效。

材料：
- 青鱼 500克
- 姜 一块（切成片）
- 大葱 一根（切成段）
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量

做法步骤：
1. 将青鱼冲洗干净，去鳞去内脏，切成块状备用。
2. 热锅凉油，将姜片和葱段放入锅中炒香。
3. 将青鱼块放入锅中，加入适量的料酒焯水，焯去腥味。
4. 加入适量的生抽，翻煎一分钟。
5. 加入适量的水，盐调味。水多一点，能更好地入味。
6. 盖上锅盖，用中小火煮煮约8分钟，待鱼肉熟烂即可。
7. 最后用大火收汁，使鲅鱼表面呈现出金黄色。
8. 出锅前撒上葱花提鲜即可上桌。

注意事项：
1. 煮鱼的时间要掌握好，过久会导致鱼肉过烂，口感变差。
2. 料酒能够去腥增香，但用量不宜过多，以免影响味道。
3. 煮鱼时适量加水，能够更好地将调料入味。
4. 最后的收汁过程要用大火，将鱼翻煎至金黄色，更美味。

青鱼的做法简单又好吃，营养丰富，适合全家人一起享用。希望这个做法能让大家也尝到美味的青鱼鲅鱼！