做牛肉怎么炖好吃又简单

功效：牛肉炖汤是一道具有营养丰富的菜品，牛肉富含蛋白质、维生素和矿物质，有补充体力、促进肌肉生长和提高免疫力的功效。

材料：
1. 牛肉：500克
2. 洋葱：1个
3. 胡萝卜：1根
4. 土豆：2个
5. 姜片：3片
6. 大蒜：3瓣
7. 料酒：适量
8. 盐：适量
9. 生抽：适量
10. 酱油：适量
11. 红枣：适量
12. 枸杞：适量
13. 食用油：适量
14. 清水：适量

做法步骤：
1. 将牛肉切成块状，洋葱和胡萝卜切片，土豆切成块状备用。
2. 锅中加入适量的食用油，加热后放入姜片和大蒜炒香。
3. 将牛肉块放入锅中翻炒至变色，加入料酒炒匀，去腥。
4. 加入适量的清水，加入洋葱和胡萝卜，大火煮沸后撇去浮沫。
5. 调入适量的盐、生抽和酱油，煮10分钟。
6. 倒入红枣和枸杞，转小火慢炖1个小时。
7. 加入土豆块，继续慢炖30分钟至牛肉炖烂。
8. 出锅前根据个人口味再次调味，即可享用。

注意事项：
1. 在炖牛肉的过程中，可以适量加入一些其他配料，如山药、木耳等，增加口感和营养价值。
2. 炖牛肉的时间可以根据个人口感和牛肉的鲜嫩程度进行调整，炖得时间越长，牛肉越烂，口感越好。
3. 切记在炖牛肉的过程中要不时翻动牛肉块，以充分吸收汤汁和调味料。

通过以上简单的步骤，你就可以炖出一道美味又营养的牛肉菜品了。祝你好胃口！