如何把大虾蒸好吃又简单

功效：
大虾富含高质量的蛋白质、维生素和矿物质，具有滋补肌肤、提高免疫力、益气活血、补虚补肾等功效。蒸大虾能够保留其原汁原味，口感鲜嫩，是一道美味又健康的菜肴。

材料：
1. 大虾：500克
2. 姜片：适量
3. 蒜瓣：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 蚝油：适量

做法步骤：
1. 将大虾洗净，剪掉虾须，用剪刀剪开背部，去掉虾线，使虾肉更加鲜嫩。
2. 准备一个蒸锅或者蒸盘，将姜片和蒜瓣铺在蒸盘底部，以增添香气。
3. 将准备好的大虾排放在蒸盘上，注意不要叠加，保持均匀排列。
4. 在大虾上撒上适量的盐，用手抹匀。
5. 在大虾上撒上适量的料酒，保证每只虾都能均匀沾上。
6. 将蒸锅或蒸盘放入蒸锅中，注入适量的水，水量要稍高于大虾的高度。
7. 盖上锅盖，开火蒸煮。大虾的蒸煮时间大约为5-8分钟，根据虾的大小适当调整时间，至虾肉变色即可。
8. 蒸熟后，将虾捞出放在盘中，撒上蚝油和生抽，再撒上蒜末和葱花，香气四溢。

注意事项：
1. 选择新鲜的大虾，保证口感和营养。
2. 大虾蒸煮时间要控制好，避免过火导致虾肉变硬。
3. 料酒可以去腥增加香气，但用量不宜过多，以免影响口感。
4. 蚝油和生抽的使用可以根据个人口味调整，为了保持虾肉的原味，可用量适当。
5. 注意卫生，确保蒸锅或蒸盘干净，避免不必要的污染。

通过以上材料和步骤，你可以轻松地蒸出美味又简单的大虾，享受鲜嫩可口的味道，同时也能获得大虾所带来的营养和功效。