开花馒头怎么做

开花馒头是一种非常漂亮和有趣的面点，下面是开花馒头的制作方法：

材料：
- 500克面粉
- 5克干酵母
- 5克白糖
- 5克盐
- 250毫升温水

步骤：
1. 将面粉倒入一个大碗中，并在中间挖一个小坑。
2. 在小坑中加入酵母和糖，并用一些温水慢慢溶解它们。
3. 将盐均匀地撒在面粉上。
4. 慢慢地倒入剩余的温水，并用手搅拌面粉，直到形成一个面团。
5. 将面团放在切割板上，用力揉捏10-15分钟，直到面团变得柔软和有弹性。
6. 将面团放入碗中，盖上湿布，让其发酵至面团大小翻倍，大约需要1-2小时。
7. 发酵完毕后，将面团取出并放在工作台上，用手压平排气。
8. 将面团分成小块，每块约50克。
9. 将每个小块搓圆，并用手掌压平。
10. 取一块面团，用刀在中间切一个十字形，并将刀扭转一下拉开刀口。
11. 将切开的面团轻轻拉开，形成一个花瓣的形状。
12. 重复以上步骤，直到所有面团都做好。
13. 将开花馒头放在蒸锅中，用布盖上，让其再次发酵15-20分钟。
14. 然后用大火蒸20-25分钟，直到开花馒头变得蓬松和有光泽。
15. 取出开花馒头，稍微冷却后即可享用。