田螺肉要怎么洗才干净

要正确清洗田螺肉以确保其干净，可以按以下步骤操作：

1. 准备一个容器，并将田螺肉放入其中。
2. 添加足够的清水，使田螺肉完全浸泡其中。
3. 加入一些食盐或醋，可以帮助杀死细菌和去除异味。一般来说，每升水中加入15-20克食盐或适量的醋即可。
4. 轻轻搅拌水中的田螺，使其与盐或醋充分混合。
5. 让田螺在盐水或醋水中浸泡约15分钟，帮助清除杂质和异味。
6. 把田螺倒在过滤网或漏斗中，将盐水或醋水倒掉。
7. 用清水冲洗田螺肉，确保洗净残留的盐或醋。
8. 重复以上步骤至田螺肉完全干净，没有任何异味。

注意：田螺肉的清洗时间不宜过长，以免过度吸水变得过分膨胀，影响口感。