菠菜能过夜能吃吗

菠菜是一种易腐烂的蔬菜，建议尽量在购买后尽快吃完。由于菠菜中含有较高的硝酸盐，过夜后可能会产生亚硝酸盐，对身体健康有一定的风险。因此，如果菠菜过夜后变得发黄或有异味，最好不要食用。如果你需要保存菠菜，可以将其放入保鲜袋或密封容器中，放入冰箱冷藏保存，但最好在两天内食用完。