怎样炒大葱鸡蛋好吃又简单

功效：大葱鸡蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，既能提供蛋白质，又能补充维生素和矿物质，具有增加食欲、滋养胃肠、促进肠胃蠕动等功效。

材料：
- 鸡蛋：2个
- 大葱：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 植物油：适量

做法步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2. 大葱切成葱花备用。
3. 热锅冷油，倒入适量的植物油，待油热后，将葱花放入锅中炸至香味出来。
4. 将鸡蛋液倒入锅中，用筷子迅速搅拌均匀，炒熟至呈金黄色。
5. 加入适量的生抽和少许盐，调匀后炒均匀即可出锅。

注意事项：
1. 炒鸡蛋时注意火候掌握，不要过火炒糊。
2. 添加适量的盐能增加鸡蛋的鲜香味，但不要过量，以免影响健康。
3. 炒鸡蛋过程中要用筷子迅速搅拌，确保鸡蛋均匀熟透。
4. 如果喜欢口感更加丰富，还可以加入适量的调料，如蒜末、胡椒粉等。

这样，一道美味的炒大葱鸡蛋就做好了。可以作为早餐、午餐或晚餐的一道配菜，搭配米饭或面食都非常美味。快试试吧！