扇贝虾怎么烧好吃又简单

扇贝虾菜谱

功效：
扇贝虾是一道美味又营养的海鲜菜肴。扇贝富含高蛋白质和多种矿物质，有助于增强免疫力和提供能量。而虾肉含有丰富的蛋白质和低脂肪，对于维持身体健康和促进肌肤弹性有很大的帮助。

材料：
- 扇贝：10只；
- 大虾：10只；
- 蒜蓉：2勺；
- 姜末：1勺；
- 酱油：适量；
- 料酒：适量；
- 盐：适量；
- 鸡精：适量；
- 葱花：适量；
- 香菜：适量。

做法步骤：
1. 将扇贝和大虾分别剥出来备用。
2. 锅中加入适量油，烧热后加入蒜蓉和姜末炒香。
3. 将扇贝和大虾放入锅中，翻炒至变色。
4. 加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，煮煮约2分钟，直到扇贝和虾熟透。
7. 撒上葱花和香菜点缀，炒匀即可。

注意事项：
1. 烹饪时间不宜过长，以免扇贝和虾肉过熟变硬。
2. 根据个人口味可适量调整盐和鸡精的用量。
3. 在翻炒过程中要注意火候，避免食材粘锅或糊底。

这是一道简单易学的扇贝虾菜谱，通过简单的炒制过程，让扇贝和虾肉的鲜嫩口感得到充分展现。同时，菜谱中的调料和配料也带来了丰富的风味和口感变化。以这种烹饪方法制作的扇贝虾既外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，香气四溢，口感十分丰富。无论是宴会、聚餐还是家常饭，都是一道不错的佳肴选择。