龟肉拌面怎样做好吃又简单

标题：龟肉拌面的制作方法

功效：
龟肉是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，有补肾壮阳、滋补益气的功效。而结合面条的烹饪方式，让龟肉的滋补效果更好地发挥出来。

材料：
1. 龟肉：250克
2. 面条：适量
3. 青蒜：适量
4. 大蒜：适量
5. 姜末：适量
6. 酱油：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 香菜：适量
10. 辣椒油：适量

做法步骤：
1. 龟肉提前清洗干净，切成薄片备用。
2. 面条煮至8分熟，捞出沥干备用。
3. 青蒜切成蒜末，大蒜剁成蓉状。
4. 热锅加入适量的油，放入姜末和大蒜蓉炒香。
5. 将切好的龟肉片放入锅中，翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油，继续翻炒，使龟肉均匀上色。
7. 倒入适量的清水，煮开后撇去浮沫，加入盐和鸡精，继续煮熟。
8. 将煮好的龟肉捞出，放在盘子里备用。
9. 煮好的面条放入开水中烫一下，捞出沥干。
10. 将煮熟的面条摆在盘中，将龟肉片铺在面条上。
11. 撒上青蒜末和香菜叶，淋上适量的辣椒油即可。

注意事项：
1. 在选择龟肉时要确保新鲜，避免使用过久的龟肉。
2. 烹饪过程中要适量使用油，控制火候，不要煮得太久以保持龟肉的嫩滑口感。
3. 如果不喜欢辣椒油的味道，可以不加或者根据个人口味适量添加。

这样制作出来的龟肉拌面既美味又简单，既有龟肉的营养价值，又有面条的饱腹感，是一道健康又滋补的菜肴。