怎样做红薯丸子好吃又简单

功效:
红薯丸子富含维生素和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化和保持健康的肠道功能。它还含有丰富的抗氧化物质，有助于预防疾病和延缓衰老。

材料:
- 500克红薯
- 100克糯米粉
- 适量的水
- 适量的白糖
- 适量的食用油

做法步骤:
1. 将红薯削皮切块，放入蒸锅中蒸熟至软烂。
2. 将蒸熟的红薯捣成泥状，加入适量的糯米粉，搅拌均匀。
3. 取适量的红薯面团，用手揉成圆形丸子。
4. 将做好的红薯丸子放入开水中煮熟，待丸子浮起即可捞起。
5. 在另一个锅中，加入适量的食用油，烧热后放入红薯丸子煎炸至金黄色。
6. 撒上适量的白糖，翻炒均匀，使丸子表面均匀上色。

注意事项:
1. 红薯要选择糯性较高的品种，这样做出来的丸子口感更好。
2. 在捣成泥状时，可以适量加入糯米粉，以增加丸子的粘性，使其更容易成型。
3. 煮熟的红薯丸子要用切菜板等工具轻轻刮下来，避免丸子破裂。
4. 煎炸时要注意火候，过久会使丸子炸糊，过火会使丸子破裂。

这样做出来的红薯丸子香甜可口、口感软糯。可以作为家庭聚餐时的甜品或小吃，也可作为零食享用。