蛤蜊能过夜吃吗

蛤蜊可以过夜吃，但要注意几点：

1. 新鲜度：蛤蜊最好在购买后当天即食用，因为蛤蜊容易变质。如果需要过夜保存，应确保蛤蜊是新鲜的，没有异味或者破损。

2. 存放方式：将蛤蜊存放在密封的容器中，并且放置在冷藏室中。最好将蛤蜊与冰块或冰袋一同放在容器中，确保保持低温。

3. 烹饪方式：过夜后的蛤蜊最好选择沸水煮熟，这样可以确保食用时的安全性。煮熟后的蛤蜊需要立即食用，不宜再进行保存。

需要注意的是，即使经过正确的保存和烹饪，蛤蜊也有可能因为微生物感染而引发食物中毒的风险。因此，为了确保食品安全，建议尽量在购买当日食用新鲜的蛤蜊。