香干没炒能过夜吗能吃吗

香干是一种泡制食品，通常通过将豆制品（如豆腐干）在盐水中浸泡一段时间后晾干而成。由于经过泡制和晾干的过程，香干的水分含量较低，相对来说比较耐放贮存。所以，香干可以放置过夜，但是要妥善保存，避免受潮和变质。

在吃之前，如果过夜的香干没有变味或发霉，看起来和气味上没有明显变化，一般是可以食用的。不过，如何保存和保存时间将会影响香干的食用安全和口感。

建议你在食用前仔细检查香干的外观和气味，如果有任何异样或不明确的地方，最好不要食用以免引起消化不良或食物中毒的风险。此外，也可以将香干炒熟后再食用，这样可以确保食物的安全性。