香干和什么相克

根据中国传统的饮食理论，香干一般不宜与以下食物搭配或同食，因为可能引起消化不良或影响健康：

1. 动物内脏类食物：如猪肝、鸭肠等。这类食物属于高脂肪、高胆固醇的食物，与香干一起食用容易导致消化不良。

2. 高蛋白质的食物：如肉类、鱼类等。香干本身就富含蛋白质，与高蛋白质食物同食容易负担过重，产生消化不良。

3. 果蔬中的高酸食物：如柠檬、酸梅、番茄等。这些食物中的酸性物质与香干的蛋白质反应产生结块，影响消化。

总的来说，香干最好与谷类食物（如米饭、面食）、蔬菜、豆制品等搭配食用，这样有助于吸收营养，减少不良反应的发生。