皮冻不凝固怎样补救

如果皮冻不凝固，可以尝试以下补救措施：

1. 增加明胶或果胶的量：明胶和果胶都具有增加凝固能力的作用，可以尝试增加一些明胶或果胶的量来帮助凝固。

2. 添加更热的液体：如果皮冻的液体不够热，凝固效果可能会不理想。可以尝试重新加热液体，确保其足够热，然后再倒入容器中凝固。

3. 放入冰箱中冷却：将制作好的皮冻放入冰箱中冷却一段时间，通常需要几个小时至过夜的时间才能完全凝固。

4. 重新制作：如果以上方法都没有效果，那可能是配方或制作过程出了问题。可以重新制作皮冻，并仔细遵循正确的配方和制作步骤。

如果多次尝试后皮冻仍然无法凝固，可能需要检查所使用的材料和工具是否正确，或者咨询专业人士以获取更具体的建议。