怎样炸牛肉丸子

炸牛肉丸子是一道美味的中式小吃，下面是一种简单的做法：

材料：
- 牛肉糜 200克
- 面包糠 适量
- 淀粉 适量
- 葱 适量，切碎
- 姜 适量，切碎
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量，用于炸丸子

步骤：
1. 将牛肉糜放入一个碗中，加入葱、姜、酱油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
2. 将面包糠和淀粉分别倒入两个碗中备用。
3. 将牛肉糜从碗中取出适量，用手搓成丸子的形状。
4. 将搓好的牛肉丸子先在淀粉中裹一层，然后放入面包糠中滚动，确保丸子均匀地裹上面包糠。
5. 将炸锅加热，倒入足够的植物油。
6. 当油温达到约170°C时，将裹好面包糠的牛肉丸子放入炸锅中，小心地炸至金黄色和熟透，约需要3-4分钟左右。
7. 使用炊具捞起炸好的牛肉丸子，放在厨房纸上沥干多余的油份。
8. 你可以选择将牛肉丸子配上一份蘸料，比如辣椒酱或者甜辣酱，然后即可享用。

注意事项：
- 在炸牛肉丸子之前，确保油温适中，不要太高，否则会导致外表过早变色而内部未熟。
- 翻动丸子时要小心，以免弄碎或者烫伤自己。
- 炸好的丸子可以加入拌面、放入汤中、或者直接配饭食用，口感更佳。