虾酱和什么相克

虾酱在中国菜肴中被广泛使用，具有独特的风味。虾酱一般搭配海鲜和蔬菜一起烹饪，但也有一些食材与虾酱相克，可能会影响口感或产生不良反应。以下是一些常见与虾酱相克的食材：

1. 酸性食物：虾酱本身就带有一定的酸味，与某些酸性食物搭配可能导致口感的不协调，例如柠檬、醋等。

2. 甜食：虾酱的咸味与甜食的甜味相冲突，容易产生不好的味道，所以与甜食如巧克力、甜果酱等最好分开食用。

3. 牛奶和乳制品：虾酱中的蛋白质与乳制品中的酪蛋白容易结合生成不易消化的物质，容易引发消化不适。

总的来说，虾酱的搭配还是要根据个人口味和喜好，根据实际情况选择搭配食材或避免相克的食材。