酸笋和什么相克

酸笋相克的食物有以下几类：

1. 口感相似的食物：例如醋渍的酸笋与酸黄瓜、酸菜等口感相似的食物一起食用，容易导致口腔不适。

2. 甜食：酸味与甜味相克，如果同时食用甜食，容易导致消化不良或恶心。

3. 高铁食物：酸味食物中的醋酸会与高铁食物中的铁离子结合成难溶性物质，从而降低铁的吸收率，对身体的铁摄入有一定的影响。

4. 蛋白质食物：酸性食物中的醋酸会破坏蛋白质的结构，从而影响蛋白质的消化和吸收。

总之，酸笋与口感相似的食物、甜食、高铁食物以及蛋白质食物都是相克的。但需要注意的是，相克并不代表绝对禁忌，适量食用可以根据个人口感和身体情况来调整。