红烧鸽子怎样做好吃

要做出好吃的红烧鸽子，可以按照以下步骤：

1. 准备食材：新鲜的鸽子、姜、葱、蒜等。
2. 清洗鸽子：将鸽子放入清水中洗净，去除内脏和杂质。
3. 处理鸽子：将洗净的鸽子用刀划几刀，使其更容易入味。
4. 腌制鸽子：将鸽子放入碗中，加入一些生抽、料酒、盐、胡椒粉，用手按摩几分钟，使调味料均匀渗入鸽子。
5. 准备调料：切葱姜蒜成蓉备用。
6. 煮鸽子：热锅冷油，将腌制好的鸽子放入锅中煎至两面金黄。然后加入葱姜蒜蓉炒香。
7. 加调料：倒入适量的生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
8. 炖煮：加入适量的清水，没过鸽子，再加入一些冰糖，烧开后转小火慢慢炖煮约40分钟至鸽子酥烂入味。
9. 增色：最后煮至汤汁收浓，可以根据个人口味调整汤的浓稠度。
10. 装盘：将红烧鸽子整理好，淋上浓郁的汤汁即可。

做好的红烧鸽子应该鲜嫩入味、香气扑鼻、汤汁浓郁，可根据个人口味调整调料的用量。