南京烤鸭温度和时间是多少

南京烤鸭的烤制温度和时间会因烤鸭的大小和具体的烤炉情况而有所差异。一般来说，烤制南京烤鸭的温度在180-200摄氏度左右，时间一般在1.5-2小时左右。具体的时间和温度可以根据烤鸭的大小和个人喜好进行调整，烤制过程中需要不断观察鸭皮的颜色和烤制程度，确保鸭肉熟透，表皮金黄酥脆。